姊妹創業夢…鬆餅散發親情香

由 **Admin** 周二 1月 27, 2015 10:44 pm

張琇茹(左起)在後龍火車站一樓開「舞根豆芽」鬆餅店，妹妹張琇祺與張佑菁常來幫忙，店裡散發鬆餅香，更蘊含濃濃親情。記者張裕珍／攝影分享

29歲的張琇茹為一圓開店夢，邊學習手藝邊攢創業經費，如願在苗栗縣後龍火車站一樓開設「舞根豆芽」鬆餅店，4個妹妹都來幫忙，店內木桌由父親巧手打造，10坪大的店面散發鬆餅香，更蘊含濃濃親情。

張琇茹從長榮大學企管系畢業後，留在台南飯店工作，對餐飲備感興趣，心想「若能賣吃的也不錯」，她說，4年前曾返鄉求職，但找工作不易，而萌生創業夢，她不想靠家裡金援，再度離鄉背井到桃園的鬆餅店當店員，前端製作與後端物流作業，都學了不少。

去年返鄉實踐創業夢，後龍火車站是她回家必經之路，她相中一樓咖啡廳店面，打造成「舞根豆芽」鬆餅店，特別店名，總讓人好奇，張琇茹說，「舞根豆芽」音同5根豆芽，象徵5姊妹創業圓夢，「不需特別照顧就能慢慢成長茁壯」，與她的堅持不謀而合。

鬆餅店約十多坪大，供應早餐與甜、鹹鬆餅還有咖啡等飲品，環境溫馨整潔，張琇茹說，一步步踏實完成創業夢，讓她覺得很有成就感，雖是「校長兼敲鐘」，還需不斷學習，感謝妹妹和親友都常來幫忙，生意漸上軌道。

坐在店內用餐，不時聽見頭頂上有火車進站停靠或呼嘯而過的聲響，張琇茹原本頗為擔心，但她說，父親正面思考，「火車來了代表客人也來了」，轉念成了店內另類特色，歡迎民眾或旅客駐足享用。

原文：http://udn.com/news/story/7269/668247-%E5%A7%8A%E5%A6%B9%E5%89%B5%E6%A5%AD%E5%A4%A2%E2%80%A6%E9%AC%86%E9%A4%85%E6%95%A3%E7%99%BC%E8%A6%AA%E6%83%85%E9%A6%99